2023年4月3日のきょうの料理では、料理研究家のワタナベマキさんが春キャベツを使用した【春キャベツの豚あさり蒸し】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
やわらかい食感と甘みが美味しい春キャベツだからこそ短時間で蒸すだけでできちゃう簡単な１品。豚肉とアサリの旨味を春キャベツがたっぷりと吸っていくらでも食べれちゃいます。
蒸し汁も残すことなく味わうため、ガーリックトーストを付け合わせにするのがオススメです。
【春キャベツの豚あさり蒸し】ワタナベマキさんレシピ
Course: レシピ, きょうの料理Cuisine: 春キャベツレシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes材料
春キャベツ…1/2個（500g）
ロース肉（豚カツ用）…2枚（250g）
塩…適量
ニンニク…1かけ
オリーブオイル…大さじ１
アサリ（砂抜きしたもの）…150g
ミニトマト…8g
白ワイン…大さじ４
パセリ（みじん切り）…少々
黒こしょう（粗びき）…少々
- 《ガーリックトースト》
フランスパン（2cm厚さ）…4〜5枚
オリーブオイル…小さじ２
ニンニク…1/3かけ
作り方
- 春キャベツは芯をつけたまま３cm幅くらいのくし切りにします。
- 豚ロース肉は3cm幅に切って塩（少々）をふって なじませておきます。
- ニンニクは薄い輪切りにします。
- 鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクを加えて中火で炒めます。
- ニンニクの香りがたってきたら、豚肉を加えて全体に焼き目をつけます。
- キャベツを加えたら、豚肉をキャベツの上にのせます。
- アサリ・ヘタをとったミニトマトを入れ、白ワイン・塩（小さじ1/3）を加えてフタをして8分ほど蒸します。
- フランスパンにオリーブオイルをかけて、焼きます。
- ⑧のフランスパンにニンニクの切り口をこすりつけます。
- ⑨のガーリックトーストを器に盛り付けます。
- ⑦の春キャベツの豚あさり蒸しも器に盛り付け、パセリ・黒こしょうをふったら完成です。
ポイント
- 春キャベツは芯も硬くなく甘くて美味しいので、そのままつけて調理します。
- キャベツは鍋底に置いて豚肉とアサリの旨味を吸わせます。
▼同日に紹介されたワタナベマキさんの春キャベツレシピ
【きょうの料理】春キャベツと鶏肉のバターマスタードソテー ワタナベマキさんレシピ｜4月3日
2023年4月3日のきょうの料理では、料理研究家のワタナベマキさんが春キャベツを使用した【春キャベツと鶏肉のバターマスタードソテー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。 >>きょうの料理記事一覧はこちら ▼同日に紹介されたワタナベマ...
fuyukohimatsubushi.com
2023.04.03
【きょうの料理】春キャベツの和風コールスロー ワタナベマキさんレシピ｜4月3日
2023年4月3日のきょうの料理では、料理研究家のワタナベマキさんが春キャベツを使用した【春キャベツの和風コールスロー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。フレッシュなキャベツをたっぷり食べたいときに作るコールスローは、たくあんを合...
fuyukohimatsubushi.com
2023.04.03
【きょうの料理】桜えびのコールスロー ワタナベマキさんレシピ｜4月3日
2023年4月3日のきょうの料理では、料理研究家のワタナベマキさんが春キャベツを使用した【桜えびのコールスロー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。 >>きょうの料理記事一覧はこちら ▼同日に紹介されたワタナベマキさんの春キャベツレ...
fuyukohimatsubushi.com
2023.04.03
ワタナベマキさん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんでした。
ワタナベ マキ/堤 人美 主婦と生活社 2023年03月24日頃
ワタナベマキ Gakken 2023年03月16日頃
ワタナベ マキ オレンジページ 2022年07月06日
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家のワタナベマキさんが教える【春キャベツの豚あさり蒸し】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
コメント