2023年4月3日のきょうの料理では、料理研究家のワタナベマキさんが春キャベツを使用した【桜えびのコールスロー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【桜えびのコールスロー】ワタナベマキさんレシピ
Course: レシピ, きょうの料理Cuisine: 春キャベツレシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes材料
春キャベツ…1/4個（250g）
塩…適量
桜えび（乾燥）…5g
- 《a》
ショウガ（すりおろし）…１かけ分
黒酢（または酢）…小さじ２
ごま油…大さじ１
作り方
- 春キャベツは5mm幅の細切りにします。
- キャベツに塩（小さじ1/3）をまぶし10〜12分ほどおきます。
- 桜えびは弱火で乾煎りをします。
- キャベツがしんなりとしたら、ペーパータオルでふんわりとつかむようにして全体の水気を取ります。
- ボウルに《a》の材料を混ぜ合わせ、④のキャベツを加えて混ぜます。
- 塩（少々）で味をととのえ、③の桜えびを加えて和えたら完成です。
ポイント
- 春キャベツの水気を取るときは、紙タオルで軽く掴むのがポイント！
春キャベツのふんわりとした食感が生かせます。
▼同日に紹介されたワタナベマキさんの春キャベツレシピ
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ワタナベマキさん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんでした。
ワタナベ マキ/堤 人美 主婦と生活社 2023年03月24日頃
ワタナベマキ Gakken 2023年03月16日頃
ワタナベ マキ オレンジページ 2022年07月06日
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家のワタナベマキさんが教える【桜えびのコールスロー】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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