2023年4月3日のきょうの料理では、料理研究家のワタナベマキさんが春キャベツを使用した【春キャベツと鶏肉のバターマスタードソテー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【春キャベツと鶏肉のバターマスタードソテー】ワタナベマキさんレシピ
Course: レシピ, きょうの料理Cuisine: 春キャベツレシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes材料（2〜3人分）
春キャベツ…1/2個（500g）
鶏もも肉…1枚（250g）
塩…適量
オリーブオイル…少々
バター…15g
粒マスタード…大さじ２
しょう油…大さじ１
作り方
- 春キャベツは芯を除き、5cm四方の大きめにカットします。
- 鶏もも肉は8等分にカットして塩（少々）をふります。
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉の皮目を下にして中火で４分ほどヘラなどで押さえながら焼きます。
- 鶏肉に焼き目がついたら ひっくり返して、脂が多く出ていたら軽く拭き取ります。
- 鶏肉を端に寄せ、空いたスペースにキャベツを加え押さえつけながら３〜４分ほど焼き目をつけるように焼きます。
- 焼き目がついてきたら、鶏肉の方にバター・粒マスタード・しょう油を加えて炒めます。
- 全体を炒め合わせたら器に盛り付けて完成です
ポイント
- キャベツは鶏肉から出た脂をなじませながら、手早く焼きつけます。
- 鶏肉めがけてバター・粒マスタード・しょう油を加えると、全体の味がぼけずに美味しく仕上がります。
▼同日に紹介されたワタナベマキさんの春キャベツレシピ
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ワタナベマキさん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんでした。
ワタナベ マキ/堤 人美 主婦と生活社 2023年03月24日頃
ワタナベマキ Gakken 2023年03月16日頃
ワタナベ マキ オレンジページ 2022年07月06日
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家のワタナベマキさんが教える【春キャベツと鶏肉のバターマスタードソテー】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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