【男子ごはん】簡単アラ煮レシピ。栗原心平さんの魚のアラを使った料理｜4月14日

　作り方

• 鯛の頭は血の塊などを取り除き、ザルに入れて水で洗います。
• 沸かした湯をかけたら、流水をかけながらうるこを取り除きます。
• 鍋に酒・みりん・砂糖を入れて強火にかけます。
• クッキングシートで落し蓋を作ります。
• ショウガは薄切りにします。
• キッチンペーパーで鯛の頭を拭き、取りきれなかった血の塊やうろこを取り除きます。
• ③の鍋が沸いたらショウガ・しょう油を加えて、ひと煮立ちさせます。
• ⑦に鯛の頭を加え、落し蓋をして中火で１３〜１５分ほど煮ます。
  （たまに煮汁を回しかけて、魚の位置を入れ替える。）
• 鯛の頭を器に盛り付けて、タレをかけたら白髪ねぎをのせて完成です。