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レシピあさイチ

【あさイチ】煮込みハンバーグ 即席デミグラス風ソースレシピ(甜麺醤で)満留邦子さん みんなゴハンだよ|1月31日

レシピ

2022年1月31日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家の満留邦子さんが【煮込みハンバーグ 即席デミグラス風ソース】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。余りがちな甜麺醤と、トマトジュースを合わせた煮込みハンバーグです。市販のデミグラスソースを使わなくてもデミグラスソース風になります。

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甜麺醤で【煮込みハンバーグ 即席デミグラス風ソース】レシピ みんなゴハンだよ|1月31日

Course: レシピ, あさイチCuisine: 洋食
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

20

minutes

煮込みハンバーグを即席デミグラスソースで!

 材料

  • 玉ねぎ・・・1/3個(70g)

  • パン粉・・・大さじ3

  • 牛乳・・・大さじ2

  • 溶き卵・・・1/2個分

  • 合いびき肉・・・200g

  • サラダ油・・・大さじ1/2

  • 赤ワイン・・・大さじ2

  • クレソン・・・適量

  • 《a》
  • 塩・・・小さじ1/3

  • 黒こしょう・ナツメグ・・・少々

  • 《b》
  • トマトジュース(食塩無添加)・・・1カップ

  • 甜麺醤・・・大さじ1

 作り方

  • 玉ねぎはみじん切りにして耐熱器に入れて、ラップをかけて600Wの電子レンジにかけ、冷まします。
  • ①のタマネギにパン粉・牛乳・溶き卵を入れて混ぜて置いておきます。
  • 別の器に合いびき肉を入れ、《a》の材料を入れて よく練ります。
  • ③に②を入れて、全体がまとまるまでこねます。
  • 2等分にして小判形にします。
  • 熱したフライパンにサラダ油をひき、ハンバーグのタネを並べ入れたら強めの中火で焼きます。
  • 片面を1分30秒、上下を返して1分焼きます。
  • 油を軽く拭き取り、赤ワインを加えてアルコールを飛ばします。
  • 《b》の材料を加えて、甜麺醤をなじませたらフタをして弱めの中火で6分ほど煮ます。
  • フタをとってソースをかけながら強めの中火で煮詰めます。
  • クレソンを添えた器に盛り付けたら完成です。
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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の満留邦子さんが教える【煮込みハンバーグ 即席デミグラス風ソース】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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