【あさイチ】肉豆腐レシピ（フライパンで）小林雄二さん みんなゴハンだよ｜10月18日

　作り方

• 牛肉は食べやすい大きさに切ります。
• 豆腐は縦半分に切り、それぞれ5等分にしたらペーパータオルにのせて水気を切ります。
• シイタケは軸を除いて薄切り、ネギは４cm長さの斜め切りにします。
• ごぼうはよく洗って笹がきにし、5分ほど水にさらして水気を切ります。
• ボウルに《a》の材料を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておきます。
• フライパンにサラダ油をひき強めの中火に熱したら、牛肉の片面に塩を少し強めにふり、塩のついた面を下にしてフライパンに入れます。
• 牛肉を焼きつけるように炒め、全体に少し焦げ目がついたら一度取り出します。
• 空いたフライパンにごぼうを入れて いるように中火で炒め、水分を飛ばします。
• シイタケ・ネギを加え、全体に炒め合わせます。
• ⑤の合わせた調味料・豆腐を加え、フタをして2～3分煮ます。
• 牛肉を戻し入れ、フタをひと煮立ちするまで1分ほど煮ます。
• 器に盛り付けて、お好みで七味唐辛子をふって完成です。