【ヒルナンデス】スパイスキーマカレー 和牛水田さんレシピ｜6月29日

作り方

• 玉ねぎ・ニンニク・ショウガはみじん切りにします。
• トマトはざく切りにします。
• 牛バラ肉は8mm角に切ります。
• フライパンでざく切りにしたトマトを水分が飛ぶまで炒めておきます。（※１）
• 熱したフライパンにサラダ油・《スパイス》の材料のローリエ・シナモンスティックを加えて香りが出るまで弱めの中火で加熱します。
• ニンニクを加えて炒め、少し色づいてきたらショウガ・玉ねぎを加えて玉ねぎが半透明になるまで炒めます。
• 残りの《スパイス》の材料・トマトを加えてトマトの原形がなくなるまで炒めます。
• 合いびき肉・牛バラ肉も加えてほぐれるように じっくりと炒め合わせ、肉に火を通したらプレーンヨーグルトを加えて炒めます。
• ご飯の上に⑧を盛り付け、卵黄やパクチーをトッピングして完成です。