【ヒルナンデス】石鍋麻婆豆腐 和牛水田さんレシピ｜6月29日

作り方

• 沸騰した湯に塩を加え、豆腐を3分ほど下ゆでします。
• 豚ロース肉は8mm角に切ります。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、②の豚ロース肉・豚ひき肉を加えて焼き色がつくまで炒めます。
• 刻んだニンニク・甜麺醤・鷹の爪を加えて、水・鶏がらスープの素で味を整えます。
• 一度火を止めて水溶き片栗粉を加え、とろみが出るまで再び加熱します。
• あたためておいた石鍋に①の豆腐・⑤を盛り付けます。
• お好みでトッピングの山椒・ブラックペッパー・糸唐辛子を盛り付けて完成です。