【あさイチ】鶏つくねと根菜の煮物レシピ。キスマイ横尾渉さん みんなゴハンだよ｜11月8日

　作り方

• 里芋は1cm厚さの輪切り、ニンジン・ごぼうはそれぞれ一口大の乱切りにします。
• 熱したフライパンにサラダ油（大さじ１）をひき、里芋・ニンジン・ごぼうを加えて中火でサッと炒めて油をまわします。
• 水を加えてフタをし、６分ほど蒸し焼きにします。
• ボウルに鶏ひき肉・玉ねぎ・《a》の材料を加えて、粘りが出るまで練ります。
• レンコン・しいたけを加えて混ぜます。
• 手にサラダ油（適量/分量外）をつけ、⑤の肉だねを６等分にして丸め、厚さ1cmに成形します。
• ⑥の肉だねに片栗粉を全体にまぶします。
• 《b》の材料を混ぜ合わせておきます。
• ③の根菜は取り出し、空いたフライパンの水気を拭き取り、サラダ油（大さじ１）をひいて⑦の鶏つくねを並べ入れます。
• 空いているスペースに さやいんげんも加え中火で炒め、肉の上下を返しながら、両面を焼き固めます。
• 根菜を戻し入れて混ぜ合わせた⑧の合わせ調味料を加えて、フタをして3分ほど煮ます。
• 混ぜ合わせた《c》を加えて混ぜ、煮からめながらシッカリと火を入れて とろみをつけます。
• 器に盛り付けて千切りにした生姜を散らしたら完成です。