【あさイチ】きのこと野菜の中華風鶏鍋レシピ(餃子の皮で食べる)みんなゴハンだよ｜12月5日

　作り方

• 具材は餃子の皮で包みやすいように、細く短く切ります。
• きくらげはたっぷりの水に約30分間つけて戻し、かたい部分を除いて5mm幅の細切りにします。
• えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐし、しめじは根元の部分を切り落としてほぐします。
• しいたけは石づきを除き、軸とかさを細切りにします。
• 鶏もも肉は横半分にしたあと1cm幅に切ります。
• 白菜は1cm幅にし、軸は5cm長さに切ります。
• たけのこ・にんじんは、5mm幅の細切りにします。
• 鍋に水を入れて沸いたら、鶏もも肉・しょうが・ザーサイ・酒を入れて中火で煮て、アクが出たら取り除きます。
• フライパンに ごま油（小さじ2）をひいて中火で熱し、えのき・しめじ・しいたけ・きくらげを加えて炒めます。
• しんなりとしたら、⑧の鍋に加え、《a》の材料も加えます。
• 再びフライパンに ごま油（小さじ2）をひいて中火で熱し、白菜・たけのこ・にんじんを炒めます。
  しんなりとしたら鍋に入れて、さらに5～6分ほど煮ます。
• 《b》の材料を混ぜ合わせて【練ごまラー油だれ】を作ります。
• 鍋にこしょうを振って、半分に切った餃子の皮を加えたら30秒ほど煮て完成です。
  やわらかくなった餃子の皮で具材を包んで召し上がってください。