【あさイチ】オニオングラタン鍋レシピ。シメまでおいしい新定番鍋 KiraKiraキッチン｜1月10日

作り方

• 玉ねぎは縦半分に切ったら、繊維を断ち切るように横に薄切りにします。
• ①の玉ねぎ・塩（小さじ２）・砂糖（小さじ１）を加えて、手で揉み込み全体になじませます。（※１）
• 耐熱皿に②の玉ねぎを広げて入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで８分加熱します。（※２）
• 鶏もも肉は一口サイズにカットし、塩（１つまみ）・コショウ（適量）をふります。
• 熱した鍋に油をひき、鶏もも肉の皮目を下にして中火で焼き色がつくまで焼いたら、１度バットに取り出します。
• 空いた鍋にバター・③の玉ねぎ・にんにくを加えて強火〜中火で５〜８分ほど玉ねぎが茶色くなるまで炒めます。
• トマトは８等分のくし切り、カリフラワーは小房にわけます。
• ⑥に水を加えて、鍋底の焦げつきの旨味をこそげ落とすように混ぜ、強火で沸騰してから３分ほど煮ます。
• ⑧の鍋は強火のまま取り出した鶏もも肉・カリフラワー・トマトを加えて強火で３〜４分ほど煮込んで野菜に火を入れます。
• ピザ用チーズをかけ、火を止めて黒こしょうをお好みで振ってフタをしめ、30秒ほど待ったら完成です。
• 《シメ》
• フランスパンは食べやすい大きさに切ります。
• 鍋にフランスパンを入れ、好みのやわらかさになるまで煮ます。
• ピザ用チーズを散らし、黒こしょうを振ったら完成です。