【あさイチ】にんじんフライレシピ カフェのごちそう 教えて!名店さん｜1月23日

　作り方

• ニンジンは洗ってヘタをとり、塩をまぶしてすり込みます。
• せいろで２０分ほど中火で蒸します。
• 蒸しあがったニンジンの粗熱をとり、細長く３等分にします。
• 薄力粉・酒を混ぜてバッター液を作り、切ったニンジンを絡めます。
• ④のニンジンにパン粉を両面シッカリと力を入れてギュッとつけます。
• 170℃の油で２分ほど揚げ、表面が固まってきたら ときどき返しながら１分ほど揚げます。
• ニンジンの色がキレイに透けて見えてきたら油から揚げ、油を切って完成です。