2023年6月27日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフが【ガーリックアジフライ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
下味とソースで、いつものアジフライが大満足のガッツリおかずに！

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【ガーリックアジフライ】笠原将弘シェフレシピ
笠原将弘シェフ
1. 笠原将弘シェフの著書
まとめ♪

【ガーリックアジフライ】笠原将弘シェフレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

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笠原シェフレシピ

　材料

アジ（三枚おろし）…４尾分
ニンニク…４かけ
らっきょう（甘酢漬け）…60g
トマト…１個
キュウリ…１本
小麦粉・パン粉・揚げ油…各適量
溶き卵…２個分
キャベツ（千切り）…1/4個
レモン（くし切り）…1/2個
《a》
しょう油…大さじ２
みりん…大さじ２
コショウ…少し（お好み量）
《b》
トマトケチャップ…大さじ３
酢…大さじ１
タバスコ…少し

　作り方

ニンニクはすりおろして《a》の材料と一緒に混ぜ合わせます。
アジは小骨と皮を除いて①に30分ほど漬け込みます。
らっきょう・トマト・キュウリは1cm角に切ってボウルに入れて《b》の材料と一緒に和えます。
②のアジの汁気をふいたら小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけます。
170℃の揚げ油に④を入れて、衣がカリッとするまで２〜３分ほど揚げます。
キャベツ・⑤のアジフライを器に盛り付け、レモン・③のソースを添えたら完成です。

　ポイント

たっぷりニンニクで下味を効かせるべし！
たっぷりのニンニクで下味をつけてパンチをプラス。
アジの他にも
イワシ・サバ、鶏肉で作っても美味しく作れます。
ラッキョウでさっぱりソースにするべし
らっきょうの甘酢漬けを使ってサルサ風のソースになります。
タバスコの量はお好みで。
このソースはトンカツ・鶏の唐揚げなど揚げ物全般に使えます。

グルメポイント

今回の笠原の眼はキュウリ！
笠原シェフが簡単にできるもう１品を教えてくれました。
>>きゅうりとわかめの粒マスタード和えレシピ

笠原将弘シェフ

このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主笠原将弘シェフです。

独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。

笠原将弘シェフの著書

笠原将弘の副菜の極み158

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笠原将弘扶桑社 2023年05月29日

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笠原　将弘 KADOKAWA 2023年01月26日頃

和食屋がこっそり教えるずるいほどに旨い鶏むねおかず

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笠原将弘主婦の友社 2022年11月17日頃

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笠原将弘主婦の友社 2020年10月02日頃

▼前回紹介された笠原シェフレシピ

【ノンストップ】鶏肉と新しょうがの筑前煮笠原将弘シェフレシピ。おかず道場｜6月20日

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

笠原将弘シェフが教える【ガーリックアジフライ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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フジテレビ「ノンストップ」
・司会：設楽統（バナナマン）、三上真奈（フジテレビアナウンサー）

【ノンストップ】ガーリックアジフライ笠原将弘シェフレシピ。おかず道場｜6月27日

【ガーリックアジフライ】笠原将弘シェフレシピ

材料

作り方

ポイント

笠原将弘シェフ

笠原将弘シェフの著書

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