【ノンストップ】中国料理 獅子頭(肉団子のような煮込みハンバーグ)レシピ。世界ごはん｜6月14日

　作り方

• ボウルにひき肉を入れて《a》の材料を加え、粘りが出るまでよく練ります。
• 分量の水（50ml）を３回に分けて加え混ぜ、ふっくらとしたら《b》の材料を加えて全体を混ぜ合わせます。
• ②は５等分に分けて丸めます。
• 揚げ油を180℃に熱したら、混ぜ合わせた《c》を手につけて③の表面に塗るようにして丸めて揚げ油に入れて揚げます。
• 表面が固まるまで２分ほど揚げて取り出す。
• 鍋に《d》の材料を入れて⑤を入れ、フタをして弱火で２０分ほど煮ます。
• 煮汁が半分くらいに煮詰まったら、肉団子を取り出して器に盛り付けます。
• 煮汁の味をととのえ、混ぜ合わせた《e》でとろみをつけたら、ごま油を加えて香り付けをし、⑦の肉団子にかけたら完成です。