【ノンストップ】軽いアジフライレシピ。フランス料理 世界ごはん｜5月24日

　作り方

• 食パンは冷凍庫で凍らせます。
• ①の食パンを2〜3mm厚さに切って耳を落とし、4枚用意します。
• アジは三枚におろして骨を除き、塩をふって少しをおき、余分な水分をペーパータオルで除きます。
• ③のアジの皮目に卵黄を塗り、バジルの葉を１枚のせて、さらに卵黄を塗ります。
• ④の卵黄の面を下にして②のパンの上にのせ、乾燥しないようにペーパータオルの上にパンの面を下にしてのせておきます。
  これを同様に４個つくります。
• ボウルに《a》の材料のトマトを入れて塩をふって少しおき、ザルに上げて余分な水分をきります。
  その他の《a》の材料を混ぜ合わせてソースを作ります。
• フライパンに多めのオリーブオイルを加えて中火で温めたら、⑤のパンの面を下にして並べ入れます。
• さらにパンにしみわたるようにオリーブオイルを足して１分ほど こんがりと焼きます。
• 焼き色がついたら返し、サッと焼いて取り出します。
• 器に⑥のソースを敷いて⑨を盛りつけ、バジルを飾ったら完成です。