【ノンストップ】ケニア マヤイカレー(卵カレー)レシピ おうちで世界ごはん:ケニア料理編｜7月20日

作り方

• 紫玉ねぎは1.5cm〜2cm角に切ります。
• パプリカはヘタと種を除いて1.5〜2cm角に切ります。
• 香菜は根を除いて茎と葉を分けて それぞれ刻みます。
• 鍋に湯を沸かして卵を入れ、１０分ほど茹でてゆで卵を作ります。
• フライパンに紫玉ねぎ・香菜の茎の部分・サラダ油を入れて炒めます。
• しんなりとしてきたら《a》の材料を加えてなじませます。
• 顆粒鶏ガラスープの素・赤パプリカ・トマト缶・《b》の材料を加えて混ぜます。
• 《c》の調味料を加えて中火で５分ほど煮込みます。
• ゆで卵は殻をむいて⑧の鍋に加えて さらに５分ほど煮込みます。
• 分量の水を加えて濃度を調整し、器に盛り付けて香菜の葉をちらします。
• 別の器にご飯を盛り付け、ココナツフレークをふります。
• ⑩のマヤイカレーを添えたら完成です。カレーをかけて召し上がってください。