2022年7月17日の日本テレビ系列「ニノさん」では、ゲストの満島真之介さんが今一番気になるモノとして「卵」をあげていました。
たまごソムリエが卵かけご飯専用の卵を使った究極の卵かけごはんの作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
Servings
1
servingsPrep time
1
minuteCooking time
5
minutesたまごソムリエが教える究極の卵かけご飯レシピ
材料
卵・・・１個
温かいご飯・・・180g
焦がし醤油・・・適量
作り方
- 卵は黄身の比率が高い小さめの卵を選びます。（※１）
- 冷蔵庫から出した卵を熱湯で60秒温めるか、素手で温めます。（※２）
- ご飯を器によそい、フライパンなどで焦がした醤油をスポイトなどでご飯にかけて香りを立たせます。（※３）
- 卵を割り入れ、あまりかき混ぜないでいただきます。
ポイント
- ※１・・・黄身が濃厚で白身にハリがあるほどうま味を感じやすくなります。
- ※２・・・卵のうま味は、人肌くらいの温度が１番うま味を感じやすいのだそう。
- ※３・・・ご飯は卵１個に対して180gが黄金比率！
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2022.07.10
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
たまごソムリエが教える究極の卵かけご飯の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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