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【ニノさん】いちごスイーツ(ムースケーキ・ギモーブ・プレミアムパフェ・旬イチゴ)松下奈緒さんに厳選|4月17日

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2022年4月17日の日本テレビ系列「ニノさん」ではゲストの松下奈緒さんが今一番気になる食べ物として「話題のいちごスイーツ」をあげていました。松下奈緒さんのためにアインシュタインのお二人が最新いちごスイーツを大調査されていたので詳しく紹介します。

SNSで話題のいちごのムースケーキに、プレミアムパフェ、家庭で真似できるいちごのギモーブの作り方など、旬のイチゴを味わい尽くす絶品の3品は今すぐ食べたいものばかり!

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最新いちごスイーツ3選

Patisserie cafe VIVANT【いちごムースケーキ】

東京国立市にあるPatisserie cafe VIVANT(パティスリーカフェ ヴィヴァン)さんでは、常時10種類ほどのケーキを販売されていますが、定番メニューはほとんどありません。

毎月新作スイーツを生み出してメニューを一新させているパティシエが18歳でフランスに移住し、ルレ・デセールのパティシエの下で4年間修行をされたスゴイ方!

いちごのムースケーキ I・CHI・GO

そんなパティシエが作り上げるお店の看板メニューが1日5食限定の【いちごのムースケーキ I・CHI・GO】です。

ヘーゼルナッツのサブレと、ローストされたピスタチオの上に本物のイチゴのような見た目をしたスイーツはムースケーキです。

中にはフランス産の酸味の強いイチゴピューレと国産いちごをミックスした濃厚なジュレが入っています。

・いちごのムースケーキ I・CHI・GO(1300円)
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Beauty Conenection Ginza Fruits Salon 【いちごプレミアムパフェ】

銀座駅から徒歩5分のところにあるBeauty Conenection Ginza Fruits Salonさんは、旬のフルーツをベストな状態で楽しんでもうらうことをコンセプトに、最初から最後まで全てスイーツだけのフルコースを提供されています。

〜華やかなドライシードルが香る〜 フリュイルージュのプレミアムパフェ

人気パティシエの馬場麻衣子さんが監修された〜華やかなドライシードルが香る〜 フリュイルージュのプレミアムパフェは、あえて空間を作ることで見た目の美しさにもこだわった1品。

パフェには白ワインのジュレ・ベリーのジュレ・いちごとフランボワーズのマリネ・いちごのソルベなど11種類の具材やスイーツが使われています。

 

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・柑橘のフルコース(4400円)
・〜華やかなドライシードルが香る〜 フリュイルージュのプレミアムパフェ(4400円)
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いちごのギモーブ

いま話題なのが家庭でも真似できる【いちごのギモーブ】です。

ギモーブとは、卵白の入らないマシュマロのことで、フランスのお菓子のこと。

材料

  • イチゴ・・・正味100g
  • グラニュー糖・・・130g
  • 水あめ・・・50g
  • レモン汁・・・15g
  • 板ゼラチン・・・10g
  • コーンスターチ・・・適量

作り方

  1. 板ゼラチンは水でふやかしておきます。
  2. イチゴは4等分にカットします。
  3. ボウルにレモン汁と水あめを合わせておきます。
  4. 鍋にイチゴ・グラニュー糖を加えて中火で煮詰めます。
  5. 砂糖が溶けて、泡がぶくぶくとしてきたら火を止めます。
  6. レモン汁と水あめを合わせたボウルに⑤を入れます。
  7. 板ゼラチンを入れて、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。
  8. 白くモコモコになったら、型に流し入れます。
  9. 冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やします。
  10. コーンスターチをふって、お好みのサイズにカットしたら完成です。
グルメちゃん
グルメちゃん

電子レンジで10秒加熱して、ビスケットに挟むギモーブのビスケットサンドもオススメ!

今が旬のいちご2選

いちご研究家の渡部美佳さんが教える今が旬のいちご2品!

やよいひめ

日本各地で栽培され、スーパーでも手に入りやすいやよいひめは、気温が上がるころから味がのってくる特徴があります。

酸味が少なく甘みが感じられるイチゴで、ころっとした丸い形に華やかな香りが楽しめます。

やよいひめは香りのあるイチゴなので、スーパーで「いいにおい」と感じたときは いちごが良い状態である可能性が高いので、買いなのだとか!

桃薫

桃薫は、食べる香水とも言われているブランドいちごです。

一般的なイチゴに比べるとイチゴらしくないイチゴで、顔に近づけたときには桃の香りが漂い、食べるとパイナップルのようなトロピカルな味わいが広がります。

一部の地域でしか生産していなく 収穫数も少ないため、高いもので1箱1万円以上するのだとか!

美味しいイチゴの見分け方

・ヘタがそり上がっている

・ヘタの真下まで赤い

・ヘタの下がツヤツヤ

スーパーでチェック!

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

松下奈緒さんのために厳選された話題のいちごスイーツ3品を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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