2023年4月16日の日本テレビ系列「シューイチ」のまじっすか！では、チャーハンに人生を捧げたというまじっすか人・佐藤樹里さんが登場し、オススメの炒飯３品を教えてくれたので詳しく紹介します。
チャーハンに人生を捧げた佐藤樹里さんオススメ炒飯３品
これまでに5000食以上チャーハンを食べてきた佐藤樹里さんオススメの最高の3品！
中華料理 丸福
東京板橋にある中華料理 丸福さんのチャーハンは、佐藤さんいわくパラしっとり炒飯。
パラしっとりチャーハンとは、ご飯一粒一粒が油や卵でコーティングされたパラパラ系でありながらも、水分多めのしっとり系でもあるチャーハンのこと。
丸福さんのチャーハンがパラしっとりである秘訣は中に入った大量の玉ねぎで、食べたときに玉ねぎのシャキシャキ感とみずみずしさを楽しむことができます。
そこへ8時間かけて仕込んだ刻むチャーシュー、香り付けの自家製だし醤油とゴマ油を合わせた食欲をそそる逸品です。
佐藤さんがいう丸福さんのチャーハンはビジュアルが最高で、シンプルながらもお肉たっぷり！
老若男女が楽しめるカワイイ炒飯なのだそう。
丸福（志村坂上）でチャーハン大盛750円を。
板橋チャーハンの名店でSNSで見かけたビジュアルにヤラれて訪問。
ハム・卵・タマネギのピラフっぽい具材のしっとりチャーハンにしょっぱめの刻みチャーシューがふんだんに乗ってトータルでナイスな味わいになっています。
熱々スープも良い感じ。
満足！ pic.twitter.com/Ina6oQNKD9— なーしー (@Narcyjiro2) September 26, 2020
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カレー名人【カレーチャーハン】
東京中央区新富町にあるカレー名人さんは、スパイスの効いた本場のインドカレーが味わえると人気のお店です。
カレーチャーハン
強火でサッと炒めて香り付けにカレースパイスを加えた炒飯に、20種類以上のオリジナルスパイスで作る牛100%のひき肉カレー、半熟卵をトッピングしたスパイシーな香りが食欲をそそる逸品です。
ランチにカレー名人のカレーチャーハンはいかが🍛スパイスの効いたカレーに、日本人の大好きなチャーハンを合わせてターメリック漬けの卵をトッピング🥚#カレー#カレー名人 pic.twitter.com/W1oZ8rYHt9
— カレー名人@新富町【公式】 (@Currymeijin) November 22, 2022
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ポテトチップスチャーハンレシピ
お菓子のポテチを使ったチャーハンレシピ。
オススメはのり塩味で、磯の香りがチャーハンによく合います。
材料
- ポテトチップス（のり塩）…適量
- サラダ油…大さじ１
- 塩・こしょう…適量
- しょう油…小さじ１
- 鶏がら…小さじ１
- 卵…１個
- ご飯…１人分
- ねぎ・ハム…適量
- 豆苗…適量
作り方
- ネギ・ハムは細かく刻みます。
- 豆苗は食べやすい大きさにカットします。
- 卵は溶いておきます。
- 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を加えます。
- 卵が半熟になったらご飯を加えて鍋は振らずに炒めます。
- ご飯と卵が均一になったら、ハム・ネギ・調味料を加えて炒めます。
- 火を止めてポテチを砕いて混ぜ合わせたら器に盛り付けます。
- 豆苗・追いポテトチップスをトッピングしたら完成です。
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- 油は多めの大さじ１
油はご飯一粒一粒をコーティングするため、多めに加えます。 - 火力は中火
もたついてしまったりすると焦げついてパラパラにならずダマになってしまうので、強火ではなく最初から最後まで中火で調理します。 - ご飯は通常の8割の水加減で炊いて硬めに
ご飯はダマになりやすいので、最初から硬めに炊いておきます。 - ご飯は炊きたてを使う
ご飯は冷凍のご飯や、冷ご飯ではなく温かいご飯を使用します。
ご飯を再加熱するとデンプンの影響でくっつきやすくなってしまいます。 - ご飯と卵を均一に
まずは、卵とご飯をしっかりと均一になるように炒めます。 - 鍋は振らない
家庭用コンロでは鍋は振りません。
焦がさないように中火で炒めるため、火から離すと温度が下がってしまいます。
佐藤樹里さん
この絶品チャーハン3品を教えてくれたのは佐藤樹里さんです。
佐藤さんは今まで5000食以上のチャーハンを食べ、自分でも美味しいチャーハンが作れるようにお店で修行！
中華鍋を上手く振るために体を鍛え、さらにはお米を使わない低糖質チャーハンを自分で考え食べ続けた結果、バキバキの体を手に入れたのだとか。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
チャーハンに人生を捧げたさんのオススメの炒飯について紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
毎週日曜（あさ7時30分～10時25分）
MC：中山秀征、徳島えりか
レギュラー出演：中丸雄一（KAT-TUN）、上重聡、安村直樹、中島芽生、河出奈都美（日本テレビアナウンサー）
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