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シューイチ|絶品シュウマイ【いか墨シューマイ・えびミルフィーユ・焼売専門店】まじっすか!

おうちでごはん

2021年2月14日の日本テレビ系列「シューイチ」のまじっすか!ではKAT-TUNの中丸雄一さんが偏食さん第12弾として「シュウマイ」を紹介。シューマイをこよなく愛する偏食さんがオススメする専門店からお取り寄せ・テイクアウトのシューマイまで!中丸くんも唸った!絶品シューマイを詳しく紹介します。

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絶品!シューマイ

焼売酒場 小川【特製焼売】

シューマイ専門店である焼売酒場 小川さんは、シューマイ好きが集まる隠れ家的な名店。

元フレンチシェフのオーナーが腕をふるうお店の一番人気が【特製焼売(1個/176円)】!

この特製焼売はビタミンEを多く含む岩手県産のブランド豚・岩中豚の異なる4つの部位を使い、玉ねぎ・企業秘密の調味料を加えた餡をせいろで2度蒸ししたあと、注文が入ってから さらに5分ほど蒸すという こだわりの1品です。

グルメちゃん
グルメちゃん

「すっげぇ うまいな!これ!」と中丸くんが唸った焼売。
ジューシーな特製焼売にはしょう油×山椒を合わせるのが絶妙なのだとか。

さらに元フレンチチェフならではの変わり種シュウマイもオススメ!

偏食さんが薦めるのは【変わり焼売 子羊(1個/253円)】。

粗めに挽いた子羊の肉100%を使用したシュウマイで、合わせるソースは「パセリのオイルとトマトのソース」というフレンチシェフならではの組み合わせな1品です。

Tokyo焼売マニア【しびれ焼売】

去年2月にオープンしたばかりのTokyo焼売マニアさんは1日500個以上のシュウマイを売り上げる こちらのお店は、王道から変わり種まで10種類以上の味わいが楽しめます。

なかでも偏食がオススメなのは【しびれ焼売(2個/385円)】!

トウガラシが刺さっている忘れられないビジュアルですが、ベースのシューマイがシッカリと美味しいため 見た目ほど辛さは主張してきません。

グルメちゃん
グルメちゃん

トウガラシの他にも、2種類の花椒を練り込んでいるため やみつきになる旨辛さなのだとか!

小洞天【えびシュウマイ】

創業77年の名店・小洞天さんのテイクアウトメニューである【ポークシュウマイ】は創業から77年間愛され続けてきたシューマイもありますが、偏食さんのオススメは【えびシュウマイ(1箱6個入り 2700円)】!

粗く切ったブラックタイガーに、イカを合わせたすり身を交互に6層重ね合わせたミルフィーユ構造で、この異なる食感がシューマイ好きにはたまらないという1品。

グルメちゃん
グルメちゃん

「口の中がパニック状態になるほど」と中丸くんも唸った1品です。
とくに驚いた1品としてスタジオにも登場!
普段のシューマイの旨さを2つほど飛び越えた旨さと絶賛でした。

 

千里山荘【黒作りしゅうまい】

 

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富山県にある千里山荘さんは地元で採れた山海の幸を使用した会席料理が魅力のお店ですが、偏食さんのオススメはお取り寄せできる【黒作りしゅうまい(6個 830円)】です。

このシューマイに使用されているのがイカの黒作り。

イカの黒作りとは、イカの塩辛にイカスミを入れた富山県の郷土料理です。

この黒作りの味わいをキープしながら食感と風味のバランスを取るため、黒作りの量を何度も調整して作り上げた1品なんです。

▼同時に紹介されたシュウマイのつけダレレシピ

シューイチ|シューマイのつけダレ【梅だれ】レシピ!シュウマイに合う調味料|まじっすか!
2021年2月14日の日本テレビ系列「シューイチ」のまじっすか!ではKAT-TUNの中丸雄一さんが偏食さん第12弾として「シュウマイ」を紹介。シューマイをこよなく愛する偏食さんがオススメのシューマイに合う調味料と絶品つけダレレシピを教えてく...

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

偏食さんがオススメする絶品シューマイを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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