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シューイチ|全国の絶品そうめんとつけダレアレンジレシピ!まじっすかで紹介のそうめんの美味しい茹で方も!

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2020年8月16日の日本テレビ系シューイチのまじっすか!では年間300食のそうめんを食べるというソーメン二郎さんが紹介する全国の絶品そうめんと、オリーブオイルや納豆を使用した美味しい つけダレのアレンジレシピを紹介していました。
さらに、そうめんを茹でるときのNG行動をなくして美味しく茹でる方法や、三輪そうめん・半田そうめん・オクラそうめんなどの全国の絶品そうめんも必見です。

まじっすか!全国の美味しいそうめんとアレンジレシピ

そうめんとは

そうめんは1.3mmまでを素麺、1.3mm〜1.7mmをひやむぎ、1.7mm以上をうどんと呼ばれるのだそうです。

細さが違うことによって、のどごしが違います。

全国各地の絶品そうめん

ソーメン二郎さんがオススメする全国各地の絶品そうめん4選!

三輪そうめん

1200年の歴史を持つ、奈良県の三輪そうめんは塩分が少なくコシの強さと細さが特徴です。

溝端淳平さんも そうめん愛が強くなかでも三輪そうめんが大好きだそうです。
沸騰ワード10|三輪そうめんを愛する溝端淳平さんの【自家製つゆ】と巡ったお店まとめ。

 

半田そうめん

徳島県の半田そうめんは、モチモチとした食感の極太麺で 三輪そうめんと比べると太さは2倍以上の違いがあります。

番組で紹介されていた半田そうめん白滝製麺は公式HPから購入可能です>>半田そうめん白滝製麺

 

五色そうめん

愛媛県の五色そうめんは梅・抹茶・みかんなど色鮮やかなそうめんが特徴です。

 

オクラそうめん

鹿児島県の名産物であるオクラを練り込んだ のどごしバツグンのそうめんです。

そうめんの美味しい茹で方

1.そうめんを鍋に入れた、かき混ぜずに放置して袋の表示通りに茹でます。

 

2.湯から引き上げ、流水でぬめりをとり 氷水で締めて絞るように水気をシッカリと切ります。

そうめんに付いている油のぬめりをゴシゴシともんで落としましょう。

 

3.器に盛り付け、氷を添えて完成です。

ちなみに、そうめんの3大NGは この3つ!
・吹きこぼしの時の水足し
・通常より茹で時間を短くする
・麺を氷水につけっぱなしにする
グルメちゃん
グルメちゃん

美味しい茹で方で使用していた揖保乃糸 三神はスーパーで見かける揖保乃糸の最上級品です。
厳選された小麦粉と、熟練された職人が短い製造時期に作るという貴重品です。

そうめんのつけダレアレンジレシピ

ソーメン二郎さんオススメつけダレ

ソーメン二郎さんのオススメはオリーブオイル+ハーブソルト!

グルメちゃん
グルメちゃん

和の食材のそうめんが、オリーブオイルとハーブによって一気に洋風に変身します。
めんつゆを一切使わない そうめんの新時代を体験しているかのようなアレンジ法です。

 

木村拓哉さんのアレンジつけダレ

そうめんつゆ+納豆・ワサビ!

こちらは木村拓哉さんがインスタグラムで紹介した食べ方です。

 

▼そうめんアレンジレシピは他にも▼

家事ヤロウ|そうめんアレンジレシピ6品まとめ【無限つけダレ・めんつゆ・わさびバター釜玉・ピリ辛麻辣】

【ZIP】そうめんの絶品つけダレレシピ!専門店秘伝の豆乳つけだれとイタリアン風つけタレ!

ヒルナンデス|コウケンテツさんレシピ【焼肉タレ・ねぎ塩ダレ・オリーブオイル柚子胡椒ダレ・生姜味噌・エスニックヌクチャムダレ】アレンジレシピも!

さいごに♪

シューイチのまじっすかにて紹介された そうめんの美味しい食べ方とアレンジレシピでした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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