2023年2月4日のTBS系列「ジョブチューン」の超一流料理人アレンジバトルでは、超一流イタリアンシェフがS&Bのまぜるだけのスパゲッティ ペペロンチーノとツナ缶&オレンジジュースを使った簡単アレンジレシピを考案!こちらではパスタの世界大会 初代チャンピオンの山田剛嗣シェフが教える【トマトの旨みを活かしたツナのペペロンチーノ】の作り方を詳しく紹介します。
【トマトの旨みを活かしたツナのペペロンチーノ】パスタソースアレンジレシピ
Course: レシピ, ジョブチューンCuisine: イタリアン, パスタソース, アレンジレシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes超一流イタリアンシェフのペペロンチーノアレンジレシピ!
材料
S&B まぜるだけのスパゲッティ ペペロンチーノ…2袋
ミニトマト…200g
ツナ缶…140g
パスタ(1.8mm)…160g
オリーブオイル…適量
塩…適量
ニンニク(みじん切り)…10g
オレンジジュース…150ml
みりん…50cc
作り方
- ボウルにヘタをとったミニトマト・オリーブオイル(大さじ1)・塩(2g)を加えて混ぜます。
- 天板にフチを作ったオーブンペーパーを敷いて①を入れて、200℃のオーブンで10分焼きます。
- 鍋にオレンジジュース・みりんを入れて火にかけ、シロップ状になるまで煮詰めます。
- 沸騰したお湯(2ℓ)に塩(15g)・パスタを入れて袋の表示時間より1分短く茹でます。
- 熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ2)・みじん切りにしたニンニクを加えて弱火で炒めます。
- ツナ缶・ペペロンチーノソース・②のトマトから出たトマトジュース・③のオレンジジュースを加えて混ぜます。
- パスタを加えて絡めたら、ミニトマト・付属のトッピング・オリーブオイル(大さじ1)を加えて絡めます。
- 器に盛り付けて、フライパンに残ったソースをかけたら完成です。
ポイント
- 魚の臭みを消し、オレンジの旨みを加えることで絶品のソースに!
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
超一流イタリアンシェフが教えるペペロンチーノパスタソースアレンジレシピ【トマトの旨みを活かしたツナのペペロンチーノ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
TBS系列「ジョブチューン」
毎週土曜日(よる7時〜9時)
・MC:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
・パネラー:バナナマン(設楽統・日村勇紀)/土田晃之/宇野実彩子(AAA)/濵田崇裕(ジャニーズWEST)/ギャル曽根/別府ともひこ(エイトブリッジ)
・進行:山本里菜(TBSアナウンサー)
・パスタアレンジブロック:北野敏庸(Lemon)・山田剛嗣・弓削啓太(SALONE2007)
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