【ヒルナンデス】きのこ味噌 藤井恵さんレシピ（おかず味噌アレンジレシピも）10月3日

　ポイント

• 甘酒
  味噌でしっかりと味がつくので、甘酒は加糖されていないストレートタイプがオススメです。
• おかず味噌
  塩分が強すぎると味噌がちょっとしか食べられないので、味噌が１に対して具材は３にしてください。
  味噌50gなら具材は150gといった感じです。
• ひき肉味噌レシピ
  １．ひき肉（100g）・薄切り玉ねぎ（50g）・甘酒（1/4カップ）・おろし生姜（大さじ１）を炒める
  ２．しんなりとしたら味噌（50g）・水（1/4カップ）を入れて、すり白胡麻（大さじ１）を絡めて完成。
• 藤井恵流！新米を炊くコツ
  １．水を入れたら研ぐ前に２〜３回かきまわし、すぐに水を捨てる
  ２．お米を潰さないように、手のひらの上でなで洗いをする
  ３．30分浸水させ、早炊きモードで炊飯する
• ※画像はイメージです。