【男子ごはん】なすのしそ巻き焼き 栗原心平さんのナスレシピ｜6月25日

2023年6月25日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが「夏野菜を美味しく食べよう」としてナスレシピ【ナスのしそ巻き焼き】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
大葉に味噌を塗ってナスに巻いて焼き上げます。オススメのナスは煮物・焼き物・揚げ物から漬物まで幅広い料理に適している中長茄子！

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1. 【ナスのしそ巻き焼き】栗原心平さんのナスレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. まとめ♪

【ナスのしそ巻き焼き】栗原心平さんのナスレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 栗原心平, 夏野菜, ナス料理

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

心平さんの夏野菜・絶品なすレシピ

　材料

• ナス…2本

• 青じそ…12枚

• 味噌…大さじ1.5

• 砂糖…小さじ１

• 酒・みりん…各大さじ1/2

• サラダ油・ごま油…各大さじ１

　作り方

• ボウルに酒・みりん・みそ・砂糖を加えて、よく混ぜます。
• ナスはヘタを落として縦６等分に切ります。
• しそ（表部分）に小さじ１程度の①の合わせ調味料を塗り、ナスの実のほうに巻き付けます。
• 熱したフライパンにサラダ油・ごま油をひき、しそが剥がれないようにナスを並べ、フタをして中弱火で５分ほど蒸し焼きにします。
  途中で返しながら全体に焼き目をつけます。
• ナスがしんなりとしたら中強火で汁気を飛ばしたら完成です。

　ポイント

• ナスは油で加熱調理するので、水にさらしてアクを抜かなくてもOK！
• 味噌はもれるので、焦げないように中弱火で焼きます。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教える夏野菜・ナスを使ったレシピ【なすのしそ巻き焼き】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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