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レシピヒルナンデス

【ヒルナンデス】キノコのホイル焼き 藤井恵さんレシピ(包丁不要のおかず)10月3日

レシピ

2023年10月3日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」の藤井恵流マンネリ解消新レシピでは料理研究家の藤井恵さんが新米の季節にピッタリなご飯がすすむ包丁ほぼ不要の新おかずレシピ【きのこのホイル焼き】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【きのこのホイル焼き】藤井恵さんのご飯のお供レシピ

Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: 藤井恵さん, 包丁なし, おかずレシピ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

藤井恵さんが提案する簡単!マンネリ解消ご飯がすすむおかずレシピ

 材料

  • きのこのホイル焼き(1人分)
  • しめじ…200g

  • 酒…大さじ1/2               

  • 塩…小さじ1/3

  • きのことサバ缶のみそ汁(2人分)
  • キノコのホイル焼き…1/2量

  • 水…300ml

  • 鯖の水煮缶…1缶

  • 味噌…大さじ1

  • おろし生姜…小さじ1

  • すり白胡麻…大さじ2

  • わけぎ…適量

 作り方

  • 50cm長さのホイルの上に25cm長さのホイルを重ねて二重にします。
  • しめじの石づきを切り、ほぐしてアルミホイルにのせて、塩・酒をかけてから包みます。
  • 250℃のトースターで10分をほど焼きます。
  • きのこのホイル焼き活用【きのこと鯖の味噌汁】レシピ
  • サバ缶を汁ごと鍋の中に入れ、水・ショウガを加えて中火で熱します。
  • サッと煮立ったら、味噌を溶き入れます。
  • キノコのホイル焼きを入れ、仕上げにすり白ごまをかけます。
  • 器に盛り付けて、わけぎをのせたら完成です。

 ポイント

  • ホイル
    ホイルを二重にすることで底が熱くなりすぎず、破れにくくなります。
    具材を入れたら、しっかりと密閉することで蒸気を逃さず食材の旨みを閉じ込めることができます。
  • きのこのホイル焼き
    魚焼きグリルで焼く場合は火に当たらないように平たくしてください。
    また、冷蔵庫に入れれば4日ほど保存可能です。
    アレンジも自在で、オムレツに入れたりパスタに入れたりと万能です。
  • 藤井恵流!新米を炊くコツ
    1.水を入れたら研ぐ前に2〜3回かきまわし、すぐに水を捨てる
    2.お米を潰さないように、手のひらの上でなで洗いをする
    3.30分浸水させ、早炊きモードで炊飯する
  • ※画像はイメージです。
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藤井恵先生

このBBQレシピを教えてくれたのは料理研究家の藤井恵さんです。

藤井恵先生の著書

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まとめ♪

最後までご覧いただき ありがとうございます。

藤井恵さんが教える新米の季節にピッタリ!ご飯がすすむ包丁なしのご飯のおかずレシピ【キノコのホイル焼き】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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日本テレビ「ヒルナンデス
毎週月曜日〜金曜日(11時55分〜13時35分)
・MC:南原清隆
・アシスタント:浦野モモ(日本テレビアナウンサー)
・出演者:いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)
・スタジオゲスト:ジョニー志村
・VTRゲスト:寺田心、藤井恵(料理研究家)、辻岡義堂(日本テレビアナウンサー)

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