【男子ごはん】そばのアーリオ・オーリオ レシピ（アレンジ年越しそば）12月22日

　作り方

• にんにくは横薄切りにします。
  フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて弱火にかけ、少し色づいてきたら赤唐辛子を加えます。
• そばは袋の表示通りに茹で、ザルにあげてぬるま湯で洗って水気をしっかり切ります。
• ①にだし汁・かえしを加えて混ぜ、②を加えて炒め合わせます。
  味をみて薄ければ塩でととのえます。
• 器に盛って万能ねぎをちらしたら完成です。
• かえしの作り方
• 小鍋にみりんを入れて強火にかけます。
• ２／３くらいの量になるまで煮詰めます。
  砂糖・しょうゆを加え、ひと煮立ちしたら火を止めてアクを取ります。