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【男子ごはん】塩五目焼きそうめん アレンジそうめんレシピ 栗原心平さん|9月4日

レシピ

2022年9月4日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんがそうめんアレンジレシピとして【塩五目焼きそうめん】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
ニンジン・ニラ・もやし・豚とろ・キクラゲを塩と鶏がらスープの素でシンプルに味つけしたさっぱり味の1品です。

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【塩五目焼きそうめん】栗原心平さんレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: そうめんアレンジレシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

栗原心平さんのそうめんアレンジレシピ

材料

  • そうめん・・・2束(100g)

  • 豚トロ・・・70g

  • もやし・・・100g

  • ニラ・・・30g

  • ニンジン・・・30g

  • キクラゲ(乾燥)・・・6g

  • 鶏がらスープの素(半練り)・・・小さじ1

  • 塩・黒コショウ・・・各適量

  • 酒・・・大さじ1

  • ごま油・・・大さじ1.5

  • ニンニク・・・1片

  • 赤唐辛子(小口切り)・・・1本分

作り方

  • そうめんは沸騰したお湯で2分茹でます。
  • そうめんは茹で上がったら流水で洗って水気をきり、ごま油(大さじ1/2)をかけて混ぜ合わせておきます。
  • キクラゲは水で戻して食べやすい大きさにカットします。
  • ニラは5cm長さに、軸の部分は火通りが悪いので縦半分にカットします。
  • ニンジンは縦細切りにします。
  • ニンニクはみじん切りにします。
  • 豚とろは1cm幅にカットして塩(小さじ1/5)・黒こしょう(少々)をふって下味をつけます。
  • 熱したフライパンにごま油(大さじ1)をひき、強火で豚トロ・ニンニクを炒めます。
  • 豚トロに火が通ったらニンジン・ニラ・もやし・キクラゲを加えて炒め合わせます。
  • 油が回ったら赤唐辛子を加えて炒め合わせます。
  • そうめん・酒を加えて、そうめんをほぐしながら炒めます。
  • 鶏がらスープの素・塩(小さじ1/3)・黒コショウを加えて炒め合わせます。
  • 全体に火が通ったら器に盛り付けて完成です。

ポイント

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    まとめ♪

    最後までご覧いただきありがとうございます。

    栗原心平さんが教えるそうめんアレンジレシピ【塩五目焼きそうめん】の作り方を紹介しました。

    ぜひ参考にしてみてください♪

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