【男子ごはん】コクテル デ マリスコス(魚介のカクテルサラダ)レシピ 栗原心平さんのメキシコ料理｜8月21日

作り方

• キュウリは縦半分に切ってスプーンで種を取り除いたら、1cm幅に切ります。
• 玉ねぎはみじん切りにして水にさらします。
• アボカドは包丁で縦半分に切り込みを入れて半分に割り、種を取り除きます。
• アボカドの皮をむいて2cm角に切ります。
• 水にさらした玉ねぎは水分を切っておきます。
• むきエビは背開きにし、背わたを取り除きます。
• お湯を沸かして塩（小さじ１）を加え、エビを加えて弱火で15秒ほど茹でます。
• 火を止めて そのまま１分おき、ザルにあげて流水で冷やします。
• ボウルにトマトジュース・タバスコ・ライム果汁・塩（小さじ１）を加えて よく混ぜ合わせます。
• むきエビはキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
• 玉ねぎはキッチンペーパーで包んで水気を絞ります。
• ⑨に玉ねぎ・アボカド・キュウリ・むきエビを加えて和えます。
• カクテルグラスに⑫をよそい、ライムを添えたら完成です。