レシピ男子ごはん

【男子ごはん】しば漬けとカニカマのポテトサラダレシピ 栗原心平じゃがいもレシピ|8月14日

レシピ

2022年8月14日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんがジャガイモレシピとして【しば漬けとカニカマのポテトサラダ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
ノーザンルビーを使えばピンク色のカラフルなポテサラに!

>>男子ごはん記事一覧はこちら

スポンサーリンク

【しば漬けとカニカマのポテトサラダ】栗原心平さんレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: じゃがいもレシピ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes

栗原心平さんのジャガイモレシピ

材料(3〜4人分)

  • ジャガイモ(ノーザンルビー)・・・400g

  • しば漬け・・・40g

  • マヨネーズ・・・大さじ3

  • カニカマ・・・75g

  • ブロッコリー・・・1/3房(70g)

  • 塩・黒こしょう・・・各適量

作り方

  • ジャガイモ(ノーザンルビー)は皮をむき、4等分にします。
  • 水に入った鍋にジャガイモを入れて中強火で茹でます。(※1)
  • ブロッコリーは小房に分けます。
  • 別の鍋にお湯を沸かしたら、塩(少々)を加えてブロッコリーを40秒ほど茹で、ザルにあげて流水で粗熱をとって水分を拭き取ります。
  • ④のブロッコリーは1cm角に刻み、カニカマは5mm角に切ります。
  • しば漬けは粗みじん切りにします。
  • ジャガイモに竹串が通ったら湯を切って鍋に戻し、強火にかけて表面の水分を飛ばします。
  • マッシャーでジャガイモを潰したら、ボウルに移して粗熱をとって冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
  • ⑧のジャガイモにしば漬け・ブロッコリー・カニカマ・マヨネーズ・黒こしょう(適量)・塩(小さじ1/3)を加えて よく混ぜ合わせます。
  • 器に盛り付けたら完成です。

ポイント

  • ※1・・・ジャガイモを茹でたり潰して食べる場合は ゆっくりと煮ることで水っぽくなりません。

[ad

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教えるジャガイモレシピ【しば漬けとカニカマのポテトサラダ】を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

コメント

タイトルとURLをコピーしました