【ノンストップ】はまぐりとクレソンのレモンパスタレシピ 坂本昌行さんのワンディッシュ｜3月3日

　作り方

• 切り昆布は1〜1.5cm長さにキッチンバサミなどでカットします。
• クレソンは３等分の長さに切ります。
• レモンは絞って絞り汁を小さじ２とり、皮はとっておきます。
• ニンニクはみじん切りにします。
• 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲティを袋の表示時間より１分短くゆでます。
• 熱したフライパンにオリーブオイル・ニンニクを加えて弱火で加熱し、香りが立ったらハマグリ・白ワイン・切り昆布を加えてフタをし、中火でハマグリの口が開くまで火を通します。
• 茹で上がったスパゲティの湯を切って⑥に加えて、ゆで汁をお玉１杯分（70mlほど）を加えて水分を吸わせるように全体を絡めていきます。
• クレソンを加え、レモン汁・しょう油を回しかけて混ぜ合わせます。
• 器に盛り付け、レモンの皮をすりおろして散らしたら完成です。