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【ヒルナンデス】西京焼き(サワラ&厚揚げ)レシピ 藤井恵さんの簡単朝ごはんの作り方|5月3日

レシピ

2022年5月3日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」のトークッキングでは、料理研究家の藤井恵さんが簡単なのにラクうまな最強朝ご飯レシピとしてヨーグルト味噌で作る【西京焼き】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
使い切りの味噌床で簡単しっかり朝ご飯!

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ヨーグルト味噌で【西京焼き】藤井恵さんの簡単朝ごはんレシピ

Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: 藤井恵先生, 朝ごはんレシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

藤井恵先生が教えるラクうま朝ごはんレシピ

材料

  • 《ヨーグルトみそ床》
  • プレーンヨーグルト・・・大さじ2

  • 味噌・・・大さじ2

  • 《サワラの西京焼き》
  • ヨーグルトみそ床

  • サワラ・・・2切れ

  • かぶ・・・1個

  • 《厚揚げの西京焼き》
  • ヨーグルトみそ床

  • 厚揚げ・・・1枚または小2枚

  • 削りかつお・ピザ用チーズ・小ネギ・・・各適量

作り方

  • ヨーグルトみそ床の作り方
  • 保存袋に味噌・ヨーグルトを入れて混ぜます。
  • サワラの西京焼きの作り方
  • サワラはペーパータオルで水気を拭き取り、ヨーグルトみそ床に入れます。
    (一緒に野菜を焼きたい場合は、この時点で一緒に漬け込みます。)
  • まんべんなくからめ、空気をぬいて密閉したら冷蔵庫で一晩おきます。(※1)
  • 味噌をぬぐいます。(※2)
  • 熱したフライパンに油(少々)をひき、フライパンにサワラ・カブを置き、中火で2〜3分ずつ両面焼いたら完成です。
  • 厚揚げの西京焼きの作り方
  • ヨーグルトみそ床を厚揚げにからめて冷蔵庫で漬け込みます。
  • 味噌をぬぐって厚みを半分に切ります。
  • 熱したフライパンに油をひき、厚揚げの切り口を下にして入れ、焼き口を返して削りかつお・チーズをのせて蓋をして焼きます。
  • ネギを散らしたら完成です。

ポイント

  • ※1・・・ラップに包んで冷凍すれば1ヶ月ほど保存可能です。
  • ※2・・・味噌が残ってもったいなかったら豚肉の薄切りを入れて漬けこんで夕ご飯にするのもアリ!
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の藤井恵さんが教える簡単朝ごはんレシピ【西京焼き】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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