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【男子ごはん】カリカリじゃこのエビしょうゆ和えそうめん アレンジそうめんレシピ 栗原心平さん|9月4日

レシピ

2022年9月4日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんがアレンジそうめんレシピとして【カリカリじゃこのエビしょうゆ和えそうめん】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
エビと醤油を煮詰めた濃いタレと、カリカリじゃこをそうめんに絡めた中華風そうめんです。

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【カリカリじゃこのエビしょうゆ和えそうめん】栗原心平さんレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: そうめんアレンジレシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

栗原心平さんのそうめんアレンジレシピ

材料

  • そうめん・・・3束(150g)

  • 万能ねぎ・・・4本

  • ごま油・・・大さじ1

  • ちりめんじゃこ・・・15g

  • 《エビしょうゆだれ》
  • 干しエビ・・・10g

  • 砂糖・・・大さじ1/2

  • しょうゆ・・・大さじ3

  • ニンニク・・・1/2片

  • みりん・・・大さじ1

  • 水・・・大さじ2

作り方

  • 干しエビは水(大さじ2)に15分ほどつけて戻します。
  • ニンニクはみじん切りにします。
  • 干しエビは絞ってみじん切りにします。
  • フライパンにニンニク・干しエビ・干しエビの戻した水・砂糖・みりん・しょう油を加えて中火にかけます。
  • 水分量が半分になるまで煮詰めます。
  • 別のフライパンにごま油をひき、ちりめんじゃこを加えて中火にかけ、色が変わり、カリカリにまで炒めます。
  • そうめんは沸騰したお湯で袋の表示通りに茹でます。
  • 万能ねぎは斜め切りにします。
  • 茹でたそうめんは流水で洗って水気をしっかりと切ります。
  • そうめんを器に盛り付け、⑤のエビしょうゆだれ・⑥のちりめんじゃこを揚げ油ごとかけて万能ねぎをのせて完成です。
  • 混ぜながら召し上がってください。

ポイント

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    まとめ♪

    最後までご覧いただきありがとうございます。

    栗原心平さんが教えるそうめんアレンジレシピ【カリカリじゃこのエビしょうゆ和えそうめん】の作り方を紹介しました。

    ぜひ参考にしてみてください♪

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