【あさイチ】白菜と豚バラの卵焼きレシピ。長谷川あかりさん みんなゴハンだよ｜11月13日

　作り方

• 白菜は一口大にちぎり、塩を加えて全体を混ぜて10分ほどおいて、さらにシッカリと揉んで かさを減らします。
• 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
• ①の白菜に卵・豚バラ肉・干しえび・片栗粉を加えて、サックリと混ぜます。
• フライパンに米油をひいて熱し、③の卵液を少し残して、調理用のスプーンやお玉で1/6量ずつに分けて入れ、中火で焼きます。
  （残した卵液は上下を返したときに、崩れそうな部分などに加えます。）
• 周りが焼き固まってきたら上下を返して、崩れた部分は卵液で補修をします。
• フタをし、弱めの中火で3～4分ほど焼きます。
• タレを作ります。
• ボウルに《a》の材料を加えて混ぜ合わせ、梅コチュジャンだれを作ります。
• 別のボウルに《b》の材料を加えて混ぜ合わせ、５分ほどなじませて にらゆずこしょうだれを作ります。
• 器に⑤盛りつけ、梅コチュジャンだれ・ゆずこしょうだれを添えたら完成です。