【あさイチ】チョコムースレシピ（チョコレートパフェでアレンジも）ツイQ楽ワザ｜2月7日

　作り方

• 耐熱ボウルに細かく割ったチョコレートを入れ、生クリーム（100ml）を注ぎます。
• 600Wの電子レンジで３０秒を４回に分けて加熱します。
  （30秒ごとに取り出して、軽く揺らします。）
• 泡立て器でしっかりと混ぜます。
• 均一になめらかになったら、40℃まで冷まします。
  (ボウルを触って、ちょっと温かいぐらいがちょうどいい温度なのです。）
• 残りの生クリームを６分立てに泡立てます。
• ④のチョコレートに⑤の生クリームを加えゴムベラで混ぜ合わせ、チョコムースの生地を作ります。
• 型に流し入れて冷蔵庫で３０分冷やしたらチョコムースの完成です。
• チョコレートパフェを作る
• チョコムースの生地を作ります。
• チョコムースの生地の一部をパフェグラスに流して冷蔵庫で３０分冷やします。
• アイスを作ります。
• チョコムースの生地の一部を冷凍庫で1時間凍らせます。
• ソースを作ります。
• チョコムースのムース生地を600Wの電子レンジで５秒ほど加熱するのを繰り返し、なめらかなチョコムースを作ります。
• 盛り付けます。
• ②のムースの上に板チョコをピーラーで削ってのせます。
• ④のアイス・⑥のチョコソースをかけたら完成です。