2023年10月4日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では、アボカド料理研究家の緑川鮎香さんが【アボカドの漬物】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
アボカドと塩麹・塩昆布で作る漬物。ラップで包んで冷蔵庫で６時間おくだけで作れる新感覚の漬け物は、わさびをお好みで添えると爽やかでピリッとした大人の味わいに。おつまみにもご飯にもピッタリな１品です。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes相性バツグン！
材料
アボカド…1個
塩こうじ…大さじ1
塩昆布…4g
わさび…お好みで
作り方
- アボカドは縦半分に切って種と皮を取り除きます。
- ラップを広げて塩こうじ（半量）をおき、その上に半分のアボカドをのせます。
- 種のくぼみに塩昆布（半量）を入れたらラップで包みます。
- 同じようにもう1セット作り、冷蔵庫に入れて6時間、かためなら１日ほど漬けます。
- 塩昆布を取り出して水気を拭き取り、食べやすい厚さに切ります。
- 器に盛り付けて取り出した塩昆布をのせ、お好みでわさびをそえたら完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
▼同日に紹介された秋鮭とアボカドのマヨマスタード炒め
緑川鮎香さん
このレシピを教えてくれたのはアボカド料理研究家の緑川鮎香さんでした。
緑川 鮎香 NHK出版 2023年05月22日
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
アボカド料理研究家の緑川鮎香さんが教えるアボカドレシピ【アボカドの漬け物】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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