【ノンストップ】アメリカンハンバーグ(バーベキューソース)レシピ！おうちで世界ごはん｜8月10日

作り方

• 《バーベキューソース》
• 小鍋に黒こしょう・ブラウンシュガー・塩・ニンニクを順に入れて混ぜます。
• ①に酢を少しずつダマにならないように混ぜながら加え、レモン汁・ウスターソースを順に入れて混ぜ合わせます。
• ②にトマトケチャップ・はちみつを加えて混ぜ合わせます。
• ③を強火で加熱し、沸騰したら弱火にして15分ほど混ぜながらコトコトと煮詰めます。
• 《アメリカンハンバーグ》
• 牛肉は1.5cm〜2cm角くらいに粗めに刻みます。
• ボウルに①の牛肉・牛ひき肉・塩（2.4g）を入れて よく混ぜ合わせます。（※１）
• 直径12cmほどの底の平らな器にラップを敷いて②の肉ダネ（1/2量）を加えて、さらにラップをかけて手で押さえて円盤形のハンバーグを成形します。
• 熱したフライパン（またはグリルパン）にサラダ油をひき、③を並べてフタをして弱火で焼きます。
• 焼き色がついたら裏返してフタをして焼きます。（※２）
• 火が通ったらコショウをふります。
• 別のフライパンにサラダ油をひき、卵を割り入れて目玉焼きを作ります。
• 器に畳んだレタス・トマトを盛り付けて塩（少し）をふり、⑥のハンバーグをのせます。（※３）
• バーベキューソースを塗って⑦の目玉焼きをのせ、バジルを散らしたら完成です。