2022年7月7日のフジテレビ系列「ポップUP！(ポップアップ)」では大人気料理研究家のリュウジさんが楽ウマ晩ご飯レシピとして【冷やし豆乳坦々そうめん】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
豆乳をベースにスープを作ることで簡単に坦々スープに！
【冷やし坦々そうめん】リュウジさんレシピ
Course: ポップUP！, レシピCuisine: リュウジさんレシピ1
servings5
minutes10
minutesリュウジさんが教える楽ウマご飯
材料
そうめん・・・100g
豚ひき肉・・・60g
無調整豆乳・・・150cc
味噌・・・小さじ１
白だし・・・大さじ２
すりごま・・・大さじ１
ごま油・・・小さじ１
小ねぎ・・・適量
ラー油・・・適量
コショウ・・・適量
作り方
- ボウルに味噌を加え、無調整豆乳を注ぎながら泡立て器で溶かし混ぜます。
- ①に白だし・すりごま・ごま油を加えて、さらに混ぜたら冷蔵庫で冷やしておきます。
- 沸騰したお湯にそうめん・豚ひき肉を入れて１分半ほど茹でます。（※１）
- ③をザルにあげ流水でぬめりを取り、氷水で冷やしたら水気をギュッと絞ります。
- ④のそうめんとひき肉を器に盛り付け、②のスープをかけます。
- 小ねぎ・黒こしょうを散らし、ラー油を回しかけたら完成です。
ポイント
- ※１・・・豚肉の旨みがそうめんに移って旨みアップ！
- ※２・・・60gしか入っていない豚肉は食感。
旨みは白だしで補強しているので、豚肉を洗っても問題ありません。
素麺はしっかりと絞ってスープを薄めないようにしましょう。
▼同日に紹介されたリュウジさんの冷やし豆乳坦々そうめんレシピ
▼前回紹介されたリュウジさんの楽ウマ晩ご飯レシピ
リュウジさん
この爆速レシピを教えてくれたのは料理研究家のリュウジ先生です。
リュウジさんはSNSの総フォロワー数 約640万人超え！
「悪魔のレシピ」のレシピ本は2020年 料理レシピ本 大賞を受賞され、去年１２月に発売された「リュウジ式至高のレシピ」は発売から１ヶ月で６刷14万部を突破！
これまでのレシピ本は110万部を突破！
さらに自身のYou Tubeチャンネルは500万回超えを連発！
発表すれば すべてバズるというリュウジさんのレシピは多くのかたに支持されています。
▼リュウジさんのYou Tubeチャンネルで詳細をチェックできます。
リュウジさんの著書
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・ナスのラタトゥイユ風レシピ
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家のリュウジさんが教える楽ウマ晩ごはんレシピ【冷やし坦々豆乳そうめん】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
・フジテレビ系列「ポップUP」
放送日：毎週月曜日〜金曜日（11:45〜14:45）
進行MC：佐野瑞樹/山崎夕貴（フジテレビアナウンサー）
木曜パーソナリティ：髙嶋政宏
木曜レギュラー：小倉優子、東原亜希、平子祐希（アルコ＆ピース）、ゆうちゃみ、井上咲楽
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