【ノンストップ】くずし豆腐と鶏ひき肉の炒め物レシピ 中国料理 世界ごはん｜3月29日

2023年3月29日のフジテレビ系列「ノンストップ」のおうちで世界ごはんでは中国料理をおうちで再現できるレシピとしてマサズキッチンの鯰江真仁シェフが【くずし豆腐と鶏ひき肉の炒めもの】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
豆腐を使った本格中華の炒めもので、手軽な食材で作ることができます。

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1. 【くずし豆腐と鶏ひき肉の炒め物】鯰江真仁シェフレシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. 鯰江真仁シェフ
3. まとめ♪

【くずし豆腐と鶏ひき肉の炒め物】鯰江真仁シェフレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 中国料理

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

20

minutes

　材料

• 木綿豆腐…1/2丁（200g）

• 鶏ひき肉…60g

• ハム…1枚

• サラダ油…大さじ１

• 酒…大さじ１

• 塩…適量

• 鶏がらスープ…60ml

• 長ネギ（みじん切り）…大さじ２

• ゴマ油…小さじ１

• 《a》

• 片栗粉…小さじ２

• 水…小さじ４

　作り方

• 豆腐は包丁の腹でつぶします。
• ハムはみじん切りにします。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を入れて炒めます。
• 色が変わってきたら①の豆腐・酒を加えて、塩（ひとつまみ）をふって炒めます。
• 油が回ったら鶏がらスープを加え、火を弱めて煮ます。
• 全体が温まってなじんだら塩で味をととのえ、長ネギを加えます。
• 火を止めて混ぜ合わせた《a》の材料を回し入れ、再び火にかけてとろみをつけます。
• ゴマ油を回し入れて器に盛り付け、②のハムを散らしたら完成です。

　ポイント

• 豆腐は包丁の腹を使ってつぶし、なめらかな食感に！
  つぶすことによって食感が良くなり、さらに豆腐の味がシッカリと出ます。
• 鶏ひき肉は合いびき肉や豚肉でもOK！
  鶏ひき肉だとサッパリとヘルシーに仕上がります。
• ハムの塩気で味を決める！
  仕上げにハムを加えることで味がしまります。
  さらに辛いものが好きならばラー油をかけたり、パクチーをのせても！

鯰江真仁シェフ

このレシピを教えてくれたのは鯰江真仁シェフでした。

▼前回の韓国料理【イカとジャガイモの韓国炒め】のレシピはこちら

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fuyukohimatsubushi.com

2023.03.22

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

鯰江真仁シェフが教える【くずし豆腐と鶏ひき肉の炒め物】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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