2023年3月22日のフジテレビ系列「ノンストップ」のおうちで世界ごはんでは韓国料理をおうちで再現できるレシピとしてキムヨンジョンが【イカとジャガイモの韓国炒め】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
韓国の家庭でよく食べられるイカとジャガイモを使った炒めもので、パッと手早く作れる ご飯がすすむおかずです。
【イカとじゃがいもの韓国炒め】キムヨンジョンさんレシピ
Course: レシピ, ノンストップCuisine: 韓国料理Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutes材料
イカ…１パイ（正味200g）
ジャガイモ…1個
長ネギ…１本
サラダ油…大さじ２強
コショウ…適量
ごま油…大さじ1/2
いりごま（白）…適量
- 《a》
焼き肉のタレ（市販品）…大さじ２
コチュジャン・みりん…各大さじ１
ニンニク（すりおろし）…１かけ分
水…大さじ２
作り方
- イカはワタを除いてひらき、半分に切ったら内側に格子状の切れ目を入れてから２×６〜7cmほどの大きさに切ります。
ゲソは食べやすい長さに切ります。 - ボウルに《a》の材料を混ぜ合わせて①のイカを入れて下味をつけます。
- ジャガイモは薄い半月切りにして、長ネギは1cm幅の斜め切りにします。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、ジャガイモ・長ネギを入れて炒めます。
- 長ネギに焼き色がついてジャガイモが少し透き通ってきたら、②のイカをタレごと加えて１〜２分ほど炒めて火を通します。
- 最後に強火にして水分を飛ばすように30秒ほど炒めたら、火を止めてコショウをふります。
- ごま油を回し入れて器に盛り付け、いりゴマをふったら完成です。
ポイント
- イカの格子状が難しい場合は、フォークで刺してもOK！
- コチュジャン×焼き肉のタレで絶品炒め物に。
イカをタレにからめておくだけで炒め時間が短くてもしっかりと味がつきます。
ネギとジャガイモに火が通ったら、イカがタレごと入れてサッと炒めて仕上げます。 - ごま油で香ばしい風味をプラス！
ごま油は、おしゃれにちょっとだけ香水のような感覚で入れてください。
入れすぎ注意です。
キムヨンジョンさん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家のキムヨンジョンさんでした。
YouTubeチャンネルの登録者は11万5000人で、簡単に本格的な韓国料理ができると話題になりました。
キム・ヨンジョン マイナビ出版 2022年01月21日頃
キム・ヨンジョン KADOKAWA 2022年02月24日頃
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fuyukohimatsubushi.com
2023.03.15
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
キムヨンジョンさんが教える【イカとじゃがいもの韓国炒め】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ノンストップ」
毎週月曜〜金曜（午前9時50分〜11時25分）
・司会：設楽統（バナナマン）、三上真奈（フジテレビアナウンサー）
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