【ノンストップ】チンジャオステーキレシピ 中山優馬さんのゆウマいごはん｜4月28日

　作り方

• ステーキ肉は焼く30分前に常温に出しておきます。
• ピーマン・赤ピーマンはヘタと種を除いて横に5mm幅の細切りにします。
• ゆで筍は4〜5cm長さの5mm細切りにします。
• ボウルに《a》の材料を入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておきます。
• ①のステーキ肉に塩コショウをふります。
• 熱したフライパンにサラダ油を熱し、⑤のステーキ肉を入れて片面２分ずつ焼きます。
• 焼けたらアルミホイルで包んで４〜５分寝かせます。
• 別のフライパンにごま油をひき、みじん切りにしたショウガ・ニンニクを入れて炒めます。
• 香りが立ってきたらピーマン・赤ピーマン・筍を加えて炒め合わせます。
• 全体に油が回ったら④の合わせ調味料を もう１度よく混ぜて加え、強火で とろみがつくまで混ぜ合わせ火を止めます。
• ⑦のステーキを1cm厚さのそぎ切りにして器に盛り付け、⑩をかけます。
• 仕上げに粉山椒とニンニクチップを混ぜ合わせてトッピングを作り、⑪にかけて完成です。