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【ノンストップ】鯛の磯辺フライレシピ 坂本昌行さんのワンディッシュ|3月25日

レシピ

2022年3月25日のフジテレビ系列「ノンストップ」の坂本昌行のOne Dishでは坂本昌行さんが【鯛の磯辺フライ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。 今が旬の鯛をフライに!青のり入りの衣で磯の香りがアップしたフライには坂本さん特製のクリームチーズソースで美味しさ倍増!

>>坂本昌行さんレシピ一覧はこちら

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【鯛の磯辺フライ】坂本昌行さんレシピ|3月25日

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

15

minutes

坂本昌行さんが教えるフライレシピ。

材料

  • 鯛(切り身)・・・2切れ(160g)

  • 塩・・・小さじ1/4

  • プレーンヨーグルト(無糖)・・・大さじ4

  • 揚げ油・・・適量

  • キャベツ(千切り)・・・適量

  • 《バッター液》
  • 小麦粉・・・大さじ2

  • 溶き卵・・・1/2個分

  • 水・・・大さじ1

  • 《衣》
  • パン粉・・・50g

  • 青のり・・・小さじ2

  • 《特製ソース》
  • クリームチーズ(室温に戻す)・・・30g

  • しば漬け(みじん切り)・・・30g

  • レモン汁・・・大さじ1

作り方

  • 鯛は骨を除いて それぞれ2等分に切って塩をふります。
  • 《特製ソース》の材料のヨーグルトはペーパータオルを敷いた茶こしなどに入れて30分ほど水切りをします。
  • ボウルに《バッター液》の材料を混ぜ合わせます。
  • バットに《衣》の材料を入れて混ぜ合わせます。
  • ①の鯛の余分な水分をペーパータオルで拭き取り、バッター液・衣の順につけます。
  • 揚げ油を180℃に加熱し、⑤の鯛を入れて3〜5分ほど ときどき返しながら揚げます。
  • 別のボウルに《特製ソース》の材料を入れて混ぜ合わせます。
  • 千切りキャベツ・鯛の磯辺フライを器に盛り付け、⑦の特製ソースをかけたら完成です。
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▼前回(3月18日)のワンディッシュは【和風ルーローハン】レシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが教える【鯛の磯辺フライ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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