【ノンストップ】和風ルーローハンレシピ 坂本昌行さんのルーロー飯のアレンジレシピ｜3月18日

作り方

• 豚肉は1cm角の棒状に切ります。
• 長ネギは白い部分を1cm長さの小口切りにし、青い部分は5mm厚さの小口切りにします。
• ボウルに①の豚肉を入れて塩で下味をつけたら、さらに砂糖をまぶします。
• 熱したフライパンに③を入れて強めの中火で炒めます。
• 肉に焼き色がついたらフライパンの端に寄せ、空いたところに長ネギの白い部分を入れて さらに炒めます。
• 長ネギがくったりとしたら全体を混ぜ合わせて《a》の調味料を加えて15分ほど煮ます。
• ゆで卵・長ネギの青い部分を加えて水分が少なくなって照りが出るまで強火で混ぜながら加熱します。
• コショウを加えて混ぜ合わせたら火を止めて、ゆで卵を取り出して半分に切ります。
• 器にご飯を盛り付け、⑧の肉をかけて ゆで卵を添えます。
• 混ぜ合わせた《b》をのせたら完成です。