2023年8月8日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場 笠原の眼では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフが鰻ちらし寿司と一緒に簡単にできる もう１品【枝豆のだし醤油漬け】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【枝豆のだし醤油漬け】笠原将弘シェフレシピ
Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes笠原シェフレシピ
材料
枝豆…150g
塩…適量
だし汁…300ml
しょう油…大さじ２
みりん…大さじ２
ショウガ（千切り）…10g
作り方
- 枝豆は塩もみをして、さやの両端を切ります。
- 鍋にだし汁・しょう油・みりん・千切りにしたショウガ・枝豆を入れて火にかけます。
- 沸いたら２分ほど弱火で茹でます。
- 鍋のまま冷ましたら完成です。
ポイント
- 枝豆は塩もみをしたら さやの両端をカットします。
こうすることで味が染み込みます。 - 置いておけば置いておくほど味が染み込みます。
冷蔵庫で３〜４日ほど日保ちします。 - ショウガの代わりにニンニクでパンチを効かせるのもオススメ！
▼同日に紹介された鰻ちらし
笠原将弘シェフ
このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。
独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。
笠原将弘シェフの著書
笠原将弘 扶桑社 2023年05月29日
笠原 将弘 KADOKAWA 2023年01月26日頃
笠原将弘 主婦の友社 2022年11月17日頃
笠原将弘 主婦の友社 2020年10月02日頃
▼前回 紹介された笠原シェフレシピ
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
笠原将弘シェフが教える【枝豆のだし醤油漬け】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ノンストップ」
・司会：設楽統（バナナマン）、三上真奈（フジテレビアナウンサー）
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