レシピ男子ごはん

【男子ごはん】スペアリブのもつ煮風 栗原心平さんキャンプ飯レシピ(漬け込み肉で)7月24日

レシピ

2022年7月24日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんがキャンプめしとして漬け込み肉を使った【スペアリブのもつ煮風】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
めんつゆを使うことで時短で漬け込み、あとは野菜を切って煮込むだけの簡単レシピです。

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【スペアリブのもつ煮風】栗原心平さんキャンプ飯レシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: キャンプ飯
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

1

hour 

おうちの場合はお鍋で作ることができます。

材料

  • 大根・・・250g

  • にんじん(小)・・・1本

  • こんにゃく・・・1個(200g)

  • ニラ・・・1/2束

  • すりおろしニンニク・・・2片分

  • すりおろしショウガ・・・2片分

  • 水・・・1リットル

  • だしパック・・・2パック

  • 酒・・・25cc

  • しょう油・・・50cc

  • みりん・・・80cc

  • 赤唐辛子(ヘタと種を取り除く)・・・2本

  • 温かいご飯・・・適量

  • 《漬け込み用》
  • スペアリブ・・・1kg

  • 酒・・・25cc

  • めんつゆ(3倍濃縮)・・・50cc

作り方

  • 密閉袋に《煮込み用》の材料を加えて揉み込みます。
  • 冷蔵庫で一晩漬け込みます。
  • ダッチオーブンに②の漬け込んだスペアリブ・水・だしパック・酒を加えてフタをします。
  • 強火にかけて、沸いてきたら中弱火で30分煮込みます。
  • ニンジン・大根は皮をむいて大きめの乱切りにします。
  • こんにゃくはスプーンで一口大にちぎります。
  • ニラは1本ずつ結きます。(※1)
  • ダッチオーブンにニンニク・ショウガ・みりん・しょう油・赤唐辛子・切った具材を加えてフタをして30分煮込みます。
  • ニラを加えてひと煮立ちさせたら完成です。

ポイント

  • ※1・・・ニラは結いてから煮込むことで脂がよく絡んで美味しく仕上がります。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教えるキャンプ飯レシピ【スペアリブのもつ煮風】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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