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ノンストップ【ポン酢柿ソースのローストビーフ丼】ワリカツレシピ。ガーリックライスも!

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2020年9月24日のフジテレビ系・ノンストップのワリカツめしでは、ずんの飯尾和樹さんが【柿ソースのローストビーフ丼】と【ガーリックライス】の作り方を教えてくれたので紹介します。

【柿ソースのローストビーフ丼】ワリカツめしレシピ

今回、飯尾さんがサイコロで出した食材は「柿」・「きゅうり」そして、肉シールを5枚貼ることにより叩き出した「牛モモかたまり肉」によって作られたレシピはゲストの石原さとみさんも絶賛!

ポン酢柿ソースのローストビーフ丼レシピ

材料

牛モモかたまり肉
おろしニンニク
塩・コショウ

キュウリ
オリーブオイル
ローズマリー
ポン酢

作り方

1.柿は皮をむき、細かく切ります。

 

2.キュウリは細かく切ります。

 

3.牛モモかたまり肉におろしニンニクを全面に塗り、塩・コショウを振ります。

 

4.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ローズマリーと一緒に③の牛肉を焼きます。

 

5.牛肉の全面を焼いたら、アルミホイルで包んで密閉袋に入れます。

 

6.60℃のお湯に⑤を入れ、20分ほど置いておきます。

 

7.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、①の柿を炒めます。

 

8.⑦にポン酢・水を加えて炒め合わせます。

 

9.下記で作ったガーリックライスの上に、食べやすい大きさに切った⑥のローストビーフをのせ、柿ソースをかけます。

 

10.仕上げに②のキュウリを散らしたら完成です。

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ガーリックライスレシピ

牛肉を焼いた肉汁を使用した うま味たっぷりのガーリックライスはローストビーフ丼に欠かせない1品に!

材料


オリーブオイル
バター
ニンニク
塩・コショウ

しょう油

作り方

1.米を炊きます。

 

2.ローストビーフ用の肉を焼いたあとの肉汁が残っているフライパンにオリーブオイル・バターを足して①で炊いたご飯を炒めます。

 

3.ニンニク・塩・コショウで味をつけ、卵を加えて炒め合わせます。

飯尾さん流のチャーハンの作り方は卵をそのまま入れること!
卵を溶かさずにいれることでパラパラになりやすくなるそうです。

 

4.しょう油を加えて炒め合わせたら完成です。

 

▼飯尾さんのワリカツめしBEST3レシピはコチラ▼

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さいごに♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

ようやく来た肉祭り!

じっくりと肉に火を通す方法は便利ですね。

ぜひ参考にしてみてください♪

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