【ノンストップ】アジのエスニック冷やし茶漬けレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん｜9月1日

　作り方

• フライパンにクッキングシートを敷き、アジの干物を皮を下にしてのせます。
• シートの下に入るように《a》の酒と水を端から注ぎ、フタをして弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにします。
• 取り出し手でほぐし、骨と皮を除きます。
• 小鍋に《b》の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火からおろして粗熱がとれたらレモン汁を加えてよく冷やします。
• 紫タマネギは粗みじん切りにし、ニラは小口切りにします。
• トマトはヘタを除いて1cmの角切りにします。
• ご飯を水でサッと洗って器に盛りつけ、④を注ぎます。
• 紫タマネギ・トマト・ニラ、ほぐしたアジをのせてレモンを添え、粗く砕いたイカフライを散らしたら完成です。