2023年11月28日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場 笠原の眼では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフがホタテとブロッコリーのあんかけご飯と一緒に簡単に作れる もう１品【ブロッコリーソース】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
味付けは塩とバターだけ！
【ブロッコリーのソース】笠原将弘シェフレシピ
Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutes笠原シェフが作る簡単につくれる もう１品
材料
ブロッコリー…100g
水…200ml
塩…ふたつまみ
バター…20g
作り方
- ブロッコリーは小房に分けます。
- 鍋にブロッコリー・水・塩・バターを入れて中火で１０分煮ます。
- ②のブロッコリーがクタクタになったら、ヘラやマッシャーなどでつぶしてペースト状にしたら完成です。
- バゲットなどに塗って召し上がってください。
- ほかにも肉料理や魚料理のソースや、パスタ・リゾットなどにも活用できます。
ポイント
- ブロッコリーを茹ですぎたときにも使えるレシピです。
- ニンニクやコショウなどでアレンジするのもオススメ！
- ※画像はイメージです。
▼同日に紹介されたホタテとブロッコリーのあんかけご飯レシピ
笠原将弘シェフ
このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。
独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。
笠原将弘シェフの著書
笠原将弘 扶桑社 2023年05月29日
笠原 将弘 KADOKAWA 2023年01月26日頃
笠原将弘 主婦の友社 2022年11月17日頃
笠原将弘 主婦の友社 2020年10月02日頃
▼前回 紹介された笠原シェフレシピ
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
笠原将弘シェフが教える【ブロッコリーのソース】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ノンストップ」
・司会：設楽統（バナナマン）、三上真奈（フジテレビアナウンサー）
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