【男子ごはん】鮭フレークのポテトサラダ 作り置きレシピ。栗原心平さん｜10月8日

　作り方

• さけフレークを作ります。
• 甘塩鮭は密閉袋に入れます。
• お湯を沸かした鍋に①の密閉袋を沈め、火を止めてフタをし、30分ほどおきます。
• 鍋から密閉袋を取り出したら、鮭を冷まします。
• 鮭が冷めたら、鮭を取り出して皮と骨を取り除き身をほぐします。
• 熱したフライパンに鮭を入れ、強火でほぐしながら炒めます。
  （骨が残っている場合は、ここで取り除きます）
• 酒・みりん・しょう油を加え、水分を飛ばすように炒め合わせたら保存容器に入れて完成です。
• ポテトサラダを作ります。
• じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、水に５分ほどさらします。
• じゃがいもは水気をきって耐熱ボウルに入れ、ふわっとラップをして600Wの電子レンジで６分ほど加熱します。
• 野沢菜は小口切りにし、汁気を絞ります。
• 加熱したじゃがいもはマッシャーなどで潰し、野沢菜を加えて混ぜ合わせます。
• 粗熱をとって、冷蔵庫で３０分ほど冷まします。
• 鮭フレーク・粒マスタード・マヨネーズを加えて、和えたら完成です。