【男子ごはん】豚肉のバルサミコ酢煮レシピ 栗原心平さん 男のロマンシリーズ｜11月27日

作り方

• 豚肉を2cmの厚さに切ります。
• ①に塩（小さじ1/2）・黒こしょう（適量）をふって片栗粉（大さじ1/2）をまぶします。
• 熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ１）をひき、豚肉を加えて強火で焼きます。
• ニンニクは縦半分に切ります。
• しめじは石突を落とします。
• 豚肉の両面に焼き目がついたら煮込み用の鍋に移します。
• ニンニク・ローリエ・バルサミコ酢・砂糖を加えます。
• フタをして少しずらし、強火で煮込みます。
• 沸騰したらアクを取り除き、フタを少しずらして中弱火で１５分煮込みます。
• 塩（小さじ1/2）で味をととのえます。
• ほぐしたしめじも加えて、フタをして５分煮込んだら完成です。