レシピ男子ごはん

【男子ごはん】豚肉のバルサミコ酢煮レシピ 栗原心平さん 男のロマンシリーズ|11月27日

レシピ

2022年11月27日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが男のロマンシリーズ「バルサミコ酢」編として【豚肉のバルサミコ酢煮】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
バルサミコ酢で煮込むだけで簡単にコクと旨味が凝縮された味になります。

>>男子ごはん記事一覧はこちら

スポンサーリンク

【豚肉のバルサミコ酢煮】栗原心平さんレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 栗原心平, バルサミコ酢
Servings

3

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

栗原心平さんのバルサミコ酢活用レシピ

材料(2〜3人分)

  • 豚肩ロース肉(ブロック)・・・400g

  • 塩・黒こしょう・・・各適量

  • しめじ・・・1パック(200g)

  • ローリエ・・・2枚

  • ニンニク・・・1片

  • オリーブオイル・・・大さじ1

  • 砂糖・・・大さじ1.5

  • 片栗粉・・・大さじ1/2

  • バルサミコ酢・・・200cc

作り方

  • 豚肉を2cmの厚さに切ります。
  • ①に塩(小さじ1/2)・黒こしょう(適量)をふって片栗粉(大さじ1/2)をまぶします。
  • 熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひき、豚肉を加えて強火で焼きます。
  • ニンニクは縦半分に切ります。
  • しめじは石突を落とします。
  • 豚肉の両面に焼き目がついたら煮込み用の鍋に移します。
  • ニンニク・ローリエ・バルサミコ酢・砂糖を加えます。
  • フタをして少しずらし、強火で煮込みます。
  • 沸騰したらアクを取り除き、フタを少しずらして中弱火で15分煮込みます。
  • 塩(小さじ1/2)で味をととのえます。
  • ほぐしたしめじも加えて、フタをして5分煮込んだら完成です。

ポイント

  • 豚肉はバルサミコ酢と煮込むとコクが出てトロッとし、豚肉の旨みが出て美味しいソースに仕上がります。
スポンサーリンク

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんが教えるバルサミコ酢レシピ【豚肉のバルサミコ酢煮】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

コメント

タイトルとURLをコピーしました